Nastavljajući tradiciju proizvodnje, ali i zbog specifičnih karakteristika Terana, obitelj Pilato se od crnih sorata opredijelila upravo za proizvodnju ovog autohtonog vina. Teran se vinificira po klasičnoj tehnologiji crnih vina time da se svake godine prilagođava dužina maceracije i dozrijevanja vina.
Teran Pilato klasične je rubin crvene boje koja pri kružnom okretanju daje ljubičasti ton. Aroma je fina, izražena i trajna s prepoznatljivim voćnim karakterom Terana. Relativno visok sadržaj ukupnih kiselina i određena nijansa trpkoće uklopljena u visok ekstrakt daju ovom vinu tipičan okus Terana: jako, puno, robusno, živahno, ali ugodno i zanimljivo.